都说喝粥养胃,关键还得看你有没有喝对!

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都说喝粥养胃,关键还得看你有没有喝对! [好文分享:www.666j.com]

都说喝粥养胃,关键还得看你有没有喝对! [原创文章:www.666j.com]


“南粥北面”,粥对于中国人来说,不仅是营养与美味的象征,更是与“养生”联系在了一起。有不少人认为喝粥不但能够养生,更能够养胃,是一种健康营养的生活方式。但其实喝粥也是一门大学问,也要因人而异。



都说喝粥养胃,关键还得看你有没有喝对!

推荐哪些人喝粥?

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1、积滞、消化不良者:

对于消化功能不太好的人来说,粥的确是养胃的佳品。因为喝粥的时候胃基本不需要再对其进行研磨,而且还可以促进胃酸的分泌,提高肠胃消化能力。


2、术后、病后恢复者:

可以快速进入小肠,分解为葡萄糖并被吸收利用,降低肠胃负担。对于术后、病后、胃肠功能敏感、胃酸分泌不足者,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,从这个角度讲,喝粥确实“养胃”。


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从中医学的角度看,粥还用于鼓舞人体正气。中医在服用发汗药前,有建议‘啜热稀粥’一碗,,目的实际上是为了护养人体正气,因为脾胃为人体后天之本,气血生化之源。



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哪些人建议少喝粥?

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1、胃食管反流者

对于容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说,喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。


因为是流质,容易产生反酸的感觉。对反流的患者,不建议进食过多流质食物,而应该进食半流质或固体食物,以免伤及食管。对于胃酸分泌过多的消化性溃疡患者,应减少喝粥的频率,以免刺激胃酸过多分泌,加重病情


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2、糖尿病患者 

有促进消化易于吸收的特点,进入胃肠后消化快、吸收率高是高升糖指数食物人体血糖会上升得很快,饱腹感来的很快,但是,血糖升得快,降得也快,很快又会觉得饥饿。由于粥对血糖影响较大,建议糖尿病者少喝粥,确实想喝粥,可以加入杂粮,配合蔬菜、荤菜一起吃,减缓餐后血糖的波动。


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健康人能否顿顿喝粥?

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对于正常健康人群,一天喝 1 次粥,是可取的。但不建议一天 3 顿粥,一来饮食不均衡,二来容易饥饿;三是长期吃流食胃功能会减退,到了吃其他食物特别是硬食、纤维类食物时就会感到难以消化。


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粥不同,功效也不同

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粥种类多种多样,对于不同年龄、不同职业的人来说,喝粥也可有不同的侧重。


1.少年和体力劳动者

可以在粥里加点坚果类补充蛋白质。比如加入瘦肉、燕麦、花生、核桃碎、瓜子仁等,不但能补充营养,还能使粥的香味更浓。


2.对于应酬多的成年人

可以在粥中加入杂粮及蔬菜等,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪、胆固醇代谢。


3.办公室一族

经常面对电脑,可在粥里加些护眼食物,如紫米、枸杞、胡萝卜、紫米等。


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最后给大家推荐几款养生粥:


莲子粥
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【材料】:莲子 20 克,粳米 100 克,冰糖适量。


【做法】:将莲子去皮、心,与粳米共置锅中,加水适量,用大火煮沸后,转用小火煮至米开粥稠即成。


【适合人群】:对多梦失眠、慢性腹泻最为有益。


莲子的药性平和,味甘平,能脾胃之气,可以起到止泻的作用,还养心安神的功效。需要注意的是,莲子食用前建议要去心


陈皮粥
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【材料】:陈皮 10 克,粳米 100 克,盐适量。


【做法】:将陈皮煮水留汁煮粥,或者陈皮粥中一同熬煮即可。


【适合人群】胃胀的人饭后饱胀嗳气,气机不畅,坐卧不安,没有食欲。中医认为,胃气要和降,应该非常通畅,如果体内气机阻滞,不能升降,食物就会淤积在胃里,就会出现胃胀感。   


陈皮粥用于调治胃胀,陈皮有理气健脾,降逆止呕的作用。


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王培业教授

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