今日养生方|最近雨水多,不妨来碗清热祛湿汤水

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今日养生方|最近雨水多,不妨来碗清热祛湿汤水 [好文分享:www.666j.com]

“三月茵陈四月蒿,五月砍来当柴烧”。广州市中医医院药学部副主任中药师王小英解释,这个谚语的意思是,农历三月的茵陈具有非常好的清热利湿解毒的功效,而且它的药用价值时限性比较强,在初春时的茵陈幼苗药用价值最大,等到农历四月的时候,就变成了普通的白蒿,药效就大大的降低了,到了五月就彻底失去了药用价值,只能当柴禾了。据说,当年华佗就是用农历三月的茵陈,治好了人们的黄疸,,因此才有了这个谚语流传。

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茵陈

而实际上,根据现代考证:春季采收的习称为“绵茵陈”,秋季采割的称为“花茵陈”。近代研究证明,秋季采收的带果穗的茵陈蒿,所含有效成分最多。

春季是阳气生发的季节,南方四月雨偏多,气候潮湿;人也容易犯困,原因多为肝胆脾胃湿热。而绵茵陈能入肝胆脾胃经,具清利湿热,利胆退黄之效,故它是应季的保健食材之一,可用其幼苗来做凉拌、清炒,用其干品来煮粥、煲汤等。

最后,王小英提醒,茵陈性微寒,故脾胃虚寒、气虚便溏者不宜单味大量服用;又因其善清脾胃肝胆湿热,故无湿气者不适用。中医讲究对症下药,如果大量食用茵陈会有可能造成头昏、恶心的症状,如食后感觉不适,要及时就诊。

食疗方推荐

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绵茵陈鲫鱼汤 

材料:茵陈30-50克,鲫鱼500克,姜3片、蜜枣3粒。

做法:茵陈洗净,放入锅内,加入适量水,用大火烧沸,转用中火熬煎20分钟,去渣。鲫鱼洗干净,煎至两面金黄,加姜片、蜜枣、茵陈药汁,用中火烧沸30分钟,放盐调味即可。

功效:清热祛湿,利水退黄。

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绵茵陈鲫鱼汤  图/受访者提供

茵陈粥

材料:茵陈30-50克,大米300克,瘦肉100克,姜2片。

做法:茵陈洗净,加水煎汁,去药渣;放入大米、瘦肉、姜片,加水用大火烧沸后,转小火熬粥,放盐调味即可。

功效:清热利湿。

文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 高三德

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(责编:余燕红)

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