咖啡能预防冠心病、老年痴呆?关键80%的人你没喝对!

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咖啡能预防冠心病、老年痴呆?关键80%的人你没喝对!


作为世界三大无酒精饮料之一的咖啡发源于非洲,17世纪引入欧洲,随后迅速在欧洲以及其他国家普及。对于一种饮品来说,人们都喜欢对之品头论足,探讨它对健康的影响,咖啡也不例外。

 

在19世纪,闻名中外的法国大文豪巴尔扎克去世,他的医生朋友认为巴尔扎克的死与咖啡有关,因为巴尔扎克每天有大量喝咖啡的习惯,他认为是咖啡毁掉了他的心脏。那么巴尔扎克的死到底跟咖啡有没有关系?咖啡真的会影响人的心血管健康吗?



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咖啡与心血管疾病

中外很多研究证实,适量饮用咖啡有助于降低冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的风险。美国加利福尼亚大学旧金山分校研究人员在《美国心脏病协会杂志》发表报告,认为有规律的摄入咖啡因,比如咖啡、巧克力和茶,不会造成心悸,反而有益心血管健康。

 

研究人员随机选取1388名调查对象,包括部分有持续早搏症状的参与者,分析他们摄入咖啡和巧克力的情况,发现61%的调查对象每天摄入一种以上含咖啡因产品。研究人员最后发现,频繁摄入含咖啡因食品和饮料与心脏房性或室性早搏无关。

 

还有一个来自于意大利国际研究委员会的研究提示,女性群体中每天喝 5 杯咖啡, 无论收缩压还是舒张压都有不同程度的降低,也就意味着女性每天喝 5 杯咖啡还能有效控制高血压。

 

但是有人会发现喝了咖啡后血压会升高,确实有研究发现,咖啡因可使收缩压升高 2.0mmHg~2.4mmHg,舒张压升高 0.73mmHg~0.80mmHg。但是,这些效果有时间限制,而非“持续性作用”。长远看来还是有益于血压的控制。


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咖啡与阿尔茨海默病

阿尔茨海默病就是平时我们说的老年痴呆症,这是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。

 

阿尔茨海默病不能治愈只能延缓疾病的进展,咖啡就可以做到。威斯康星大学密尔沃基分校的研究小组追踪调查6467名65岁以上老人,每年评估一次认知能力,,并要求他们记录日常饮用咖啡、茶和可乐的数量以了解咖啡因摄入量。

 

10年后发现:与不摄入咖啡因的调查对象相比,每天摄入超过261毫克咖啡因的老人,10年后得痴呆症的风险低36%。这一数量的咖啡因,相当于2杯星巴克小杯咖啡,或者6杯红茶。这个研究结果已刊载于美国《老年病医学杂志》。

 

阿尔茨海默病的发生跟遗传、基因、脑子里的某些无菌性炎症反应及微血管病变等因素相关。咖啡因可抑制脑子里的无菌炎症反应,从而减少可致老年痴呆症的异常蛋白的生成与沉积,从而有助于降低该病的发生。

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咖啡的选择和的饮用量

市面上有很多种咖啡供我们选择,最常见的是速溶咖啡,其实这种咖啡严格意义上来讲这并不能算是真正的咖啡,而应该算作一种咖啡味道的饮料,就像奶粉和牛奶的区别一样。速溶咖啡是把煮好的咖啡用高温喷头喷射到高温容器上,或者用其他方式烘干而获得的咖啡提取物。

 

这种方式让咖啡可以更方便的保存,但也失去了咖啡应有的天然香气,为了让咖啡保持原来的香气就需要加入各种添加剂,如糖+植脂末+速溶咖啡粉+其它各种食品添加剂。如果仔细看看配料表,可以发现,糖和植脂末往往排在前面,而速溶咖啡粉则比较靠后。因为在配料表中排得越前,加的量就越多,因此糖加的量应该是不少。

 

速溶咖啡虽然也保留了咖啡的香气,但是健康功效却荡然无存,所以我们最好选现磨的咖啡。如果去超市可以买那种不加糖、不加奶的黑咖啡。

 

咖啡过量会让人上瘾,如果上瘾后再想戒掉的话,可能会出现头痛以及神经紧张的症状。换言之,想正常而且健康地享用咖啡,其“王道”是掌握好量。欧盟食品机构欧洲食品安全局建议,每天消耗的咖啡不要超过 400 毫克,也就是 4 杯、每杯 200 毫升,或者是意大利特浓咖啡的 4 小杯,每杯 60 毫升。

参考来源

Source:健康界

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