零售新风口——爆火的便利店,要如何拥抱新零售?

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零售新风口——爆火的便利店,要如何拥抱新零售? [转载出处:www.666j.com]


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来源:苏宁财富资讯

(ID:SuningWealthInsights)

作者:付一夫

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时下,伴着新零售的热风,各路玩家纷纷开启了对线下门店的争夺,种种零售新业态也相继问世。然而,人们的注意力过多地被生鲜超市与无人零售吸引着,却不知另有一股线下势力在悄然崛起,并俨然有成为零售风口的态势,那就是便利店


究竟是什么造就了便利店的崛起?在回答这一问题之前,不妨先来了解一下便利店是个啥。


方兴未艾的便利店市场


便利店,顾名思义,是以满足顾客便利性以及应激性需求为主要目标的零售业态。


根据日本经济产业省的定义,便利店指的是以贩售加工过的食品饮料为主、面积在 30~250 平方米之间、营业时间每天达到 14 小时以上的零售商店。在我国,参考中国国家标准化管理委员会的描述,便利店在选址、目标客户、规模、商品种类、服务功能等维度的具体要求如表 1 所示:


零售新风口——爆火的便利店,要如何拥抱新零售?


可以看到,不同于其他零售业态,便利店面积小、单品少、服务半径短,以满足便利性需求为第一宗旨。正因为具备这些特性,便利店才能在时间、空间与购物上给予消费者极大的便利。


便利店零售业态起源于美国,兴盛于日本、中国台湾等地。对于中国内地居民来说,尚且还是一种较为崭新的商业业态。


不过近年来,便利店的发展势头极其迅猛。国家统计局数据显示,2013~2016 年间,便利店门店总数增长速度始终为正,且明显高于百货店、超市、大型超市等其他零售业态(参见图 1)。


零售新风口——爆火的便利店,要如何拥抱新零售?


此外,根据中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2018 中国便利店发展报告》,2017 年,我国便利店行业整体增速高达 23%,市场规模超过 1900 亿元,门店数已超过 10 万家,其发展势头可见一斑。不过从单个便利店覆盖人数来测算,我国还远未达到日本的水平,即平均约 2300 人拥有一家便利店,但这也恰恰暗示着国内便利店市场的前景可期。


事实上,按照其他国家的发展经验,人均 GDP 的提高与便利店发展有着内在的正相关关系(参见图 2)。就我国来说,2011 年~2017 年,人均 GDP 实现了从 5000 美元到将近 9000 美元的提升,这刚好迎合着国际经验上的便利店迅速成长期。


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与此同时,我国城镇化水平的不断提高增加了社区和商业区的数量,极大地扩大了便利店的市场容量,密度不断提升的人口环境也让更多地区满足便利店的经营条件。综合考虑,我们有理由相信,在可预见的未来,便利店极有可能会迎来一段较长时间的黄金发展期。


便利店缘何异军突起?


综合来看,便利店之所以能够成为线下零售行业的新亮点,是因为其具备以下三个特征:


第一,,空间与时间上的极致便利。


随着我国相当一部分人群工作节奏的日益加快,不少原本可以用来逛街消费的时间被严重压缩,人们的消费趋势愈发呈现出一种碎片化特征。此时,「便利服务」就显得尤为难能可贵。而便利店所具有的空间与时间上的便利特征,与追求「购物便利」的新兴消费群体之间存在着天然的契合,这表现为以下两个方面:


(1)空间的便利性:更加贴近消费者,距离一般在 500 米以内,步行 5~10 分钟可达;


(2)时间的便利性:提供「Any Time」的购物方式,营业时间长达 16~24 小时,全年无休;同时,实行进出口同一的服务台收款方式,避免了超市结账排队的尴尬,付款时间只需要 3 分钟。


第二,精选品类和丰富的服务内容。


可能是受限于店面面积的缘故,每家便利店的 SKU 通常只有 3000 左右,远远少于超市和电商平台(沃尔玛、家乐福单店 SKU 约 2 万~3 万,主流电商 SKU 通常都有数百万)。


然而,便利店的商品品类完全是经过精挑细选,无论是外卖鲜食、生活必需品还是应急性商品,几乎都涵盖了顾客生活所需的方方面面。同时,店内商品虽少,陈列却简单明了,使得顾客能在最短的时间内找到所需的商品,这便进一步强化了其「便利」的属性。

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