喝不完的红酒怎么存?竟然还能用杜蕾斯!

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喝不完的红酒怎么存?竟然还能用杜蕾斯! [原创文章:www.666j.com]

本文转自「AngryHorse愤怒的老马」 [原创文章:www.666j.com]


喝不完的红酒怎么存?竟然还能用杜蕾斯!


如果说白酒似唐僧长生不老,啤酒似张飞皮实抗造,那么葡萄酒就像是林妹妹,矜持又娇贵。夏怕热冬怕冷,春秋还得防潮防干燥。怎一个愁字了得!别急,下面这篇文章,解答你所有关于葡萄酒储存的问题。

喝不完的红酒怎么存?竟然还能用杜蕾斯!

储存需要注意什么?


温度恒定


最理想的储酒温度当然是在14度到16度之间,但实际上高几度或低几度问题也不大。最关键是温度要稳定,不要忽高忽低。换句话说,如果家里没酒柜但房间开着空调,哪怕调成22度(前提是一直保持这个温度),短期内对酒的影响也不大。


避光避震


光线中的紫外线会破坏葡萄酒的酒体结构(这就是为什么大部分葡萄酒瓶都做成绿色褐色的原因,而且玻璃都有做屏蔽紫外线的处理),所以需将葡萄酒放置在阴暗的地方避光存放;处于震动状态下的葡萄酒氧化速度加快,同样会破坏酒体结构,加快酒的老化。


酒瓶平放


软木塞封瓶的葡萄酒要平放,让酒塞和酒液接触而保持湿润,从而保持膨胀状态,杜绝空气进入,防止氧化,当然如果是螺旋盖就不用担心这个问题。


湿度适宜


最佳湿度在60%到80%之间(其实更高也无妨,,不过酒标就很容易损坏了),不然酒塞容易干燥开裂,从而让空气趁虚而入,导致酒的提前氧化。


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所以我应该把酒放哪?


位置1:车后备箱

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无数血淋淋的例子告诉我们,别再把酒放车里了!室外天气30度的时候,车内能轻易突破40度大关!顶塞都是小事,这酒一旦受热就香气全毁只剩下灼热的酒精感,再好的酒最后都只能沦为烧菜的料酒。鸡都买了就别省酱油钱了,配个车载冰箱吧,再不济整个保温箱配些冰袋也行。


位置2:厨房

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把酒放在如此温差巨大的地方无异于慢性自杀。但这瓶酒并非从此百无一用,家里醋用完的时候,它还是可以派上用场的。


位置3:壁柜

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把酒竖着放到橱柜接受灯光的长期直射,跟你军训时站太阳下暴晒没什么区别。回想一下你当年坚持了多长时间?


位置4:床底

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「把酒放到阴凉的床底」说起来容易,但对大多数人并不适用。我们缺床吗?我们缺的是一间长期不用开空调就能保持恒定低温的房间啊!而且放在床底下难免会有震动,虽然单身的朋友不用担心这个问题。


位置5:冰箱

推荐指数:50分


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没有办法的办法,总比放厨房、壁柜和床底下强。虽然有异味、轻微震动、湿度过低放长了木塞会干燥开裂,但它避光,低温,方便,低成本。扔进去一个月是不成问题的,记得喝之前提前拿出来升升温就好。


位置6:房间

推荐指数:70分


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