为了吃上这一口羊肉,我从东北跑到了上海

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为了吃上这一口羊肉,我从东北跑到了上海

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羊肉,应该是锅妹此生最爱吃的肉了。(我才不告诉你羊肉能御寒和抗衰老)


为了吃上这一口羊肉,我从东北跑到了上海


最近降温降得厉害,一直到前天,雨才停下来,锅妹有个东北的同事,可能是不太适应上海的天气,每天都冻的坐在办公室动都不想动,嘴里还一直喊着,“以后谁在跟我说南方冬天暖和,我跟谁急”,可能是冻坏了。


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善良的锅妹当然不忍心看着同事这么的挨冻(其实是受不了他成天的碎碎念了),所以呢,锅妹我本着好丽友好基友的原则,就教了他一道以前锅妹的妈妈给锅妹经常做的红烧羊排肉。


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锅妹同事的梦想是诗和远方,可自从吃了我的红烧羊排肉之后,就成天跟个跟屁虫似的一直跟在我的后边求我教给他,开玩笑,锅妹是那种小气的人吗,锅妹只是在准备教程而已,怎么都需要一点时间的吧。

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食材



为了吃上这一口羊肉,我从东北跑到了上海


带皮羊排块300克,八角2个,肉桂棒1根,

花椒2克,香叶2片,枸杞10克,红枣5克,

冰糖20克,大葱1/2根,生姜20克,料酒30克,

香菜适量,老抽10克,生抽25克,盐适量,

干辣椒5克


步骤



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1.大葱切段,备用。


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2. 把羊排放入开水汆烫3分钟,取出。


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3.准备炒锅,加热油,放入花椒,炒出味道,捞出花椒,保留底油,加入姜片,八角,肉桂,干辣椒,香叶和大葱,炒出香味。


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4.加入羊排,料酒,老抽,生抽,冰糖,红枣和枸杞,盖过食材的水,焖煮45分钟,加入盐,,调味,即成。


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这几天全国都已经降温了,听同事说北方都已经下雪了,希望锅妹今天带来的红烧羊排肉能让大家都能过个好冬不感冒!


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