荐书丨面包烘焙不盲目,系统学习有门路

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无论是新手小白,还是进阶达人,对于烘焙爱好者来说,看靠谱的烘焙书进行系统学习,是超有效避免踩坑犯错走弯路的方法。不近能够学习实际操作,get理论知识,还能借鉴大师达人的经验手法。

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但市面上的烘焙书一眼望去挑花眼,质量更是千差万别,这次就给大家推荐一些下厨房热卖的烘焙书籍,让你的烘焙之路不再盲目


专栏丨《阿姿的面包笔记》

作者:阿姿妹


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专栏介绍

《阿姿的面包笔记》,由一级烘焙师、面包痴迷者阿姿妹认真总结了多年在后厨管理与在日本学习经历而成,分享了面包制作中关于面粉、配方、酵母等核心内容知识。干货满满,为你解读面包世界的语言,无论是爱好者还是职人,都能从中有所收获。


专栏特点

▲直捣核心:将面粉、糖等面包制作中的重点问题一一说明。

理论结合实践:附赠5个面包制作配方,并对配方的用料以及制程详细分析。

▲图文并茂、清晰详尽:数据对比知识多用图表绘明,更易理解理论知识。

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购买方式

专栏 | 《阿姿的面包笔记》

限时折扣价 19.9 元 / 11期


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电子书丨《小嶋教你做蛋糕》

作者:小嶋留味Rumi Kojima


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电子书介绍

电子书《小嶋教你做蛋糕》中,收录了草莓奶油蛋糕等多个小嶋老师的经典配方,同时部分附赠小嶋老师亲自示范的操作视频,将难掌握的操作细节一一展现。书中还涉及装饰与奶油涂抹,让你掌握做好一个奶油蛋糕技巧。


电子书特点

十款美味蛋糕制作草莓奶油蛋糕、水果蛋糕卷、樱桃利口酒蛋糕……

▲视频详解操作手法:图片+文字详解+视频的形式展示蛋糕制作,并由小嶋老师亲自示范,更易掌握正确的操作方法~

▲严谨的细节:甜点种类不同采用不同的“搅拌方法”。搅拌的动作、技巧,橡胶铲和手持式搅拌机的使用方法、手的动作频率……小嶋老师好吃的蛋糕在制作中的细节一一体现。


购买方式


电子书(含视频) | 《小嶋教你做蛋糕》

限时折扣19.9 元 / 18篇


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