120款酱油中,海天、李锦记都检出问题,有的甚至不该叫“酱油”!

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每次到超市买酱油 [转载出处:www.666j.com]

看到琳琅满目的品种

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“选择困难症”就发作

不知道该选哪一种

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涵盖生抽、老抽、国产酱油、进口酱油、儿童酱油……


再面对那么的品牌

又该怎么选择呢

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海天酱油、李锦记酱油……

120款酱油中,海天、李锦记都检出问题,有的甚至不该叫“酱油”!

下面,

小编要给你一组数据

是120款酱油,涉及48个品牌的

试验结果

10月12日,江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中,29个样品不符合国家相应标准。



120款酱油中,海天、李锦记都检出问题,有的甚至不该叫“酱油”!

1

29个样品不合格
4款甚至不该叫“酱油”


120个样品有:

30个进口酱油,,90个国产酱油。

其中,112个酿造酱油,8个配制酱油。


酱油,根据工艺分为酿造酱油配制酱油


酿造酱油是原料经微生物发酵而成;配制酱油,则以酿造酱油为主,加入了调味液、食品添加剂等。生抽、老抽则是广东地区的俗称。一般来说,生抽拌菜,老抽红烧。


这款白酱油品质指标

不符合酱油强制性标准

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120款酱油中,海天、李锦记都检出问题,有的甚至不该叫“酱油”!


试验结果:

29个样品不符合国标,主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

此次比较试验的检测方,远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。


也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标。

此次比较试验中,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了:


宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽,氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。


刘爱萍表示,这不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为酱油。

2

海天酱油、李锦记酱油
也不符合要求


还有部分酱油虚标营养成分,有欺骗消费者的嫌疑。


经比较试验,23款酱油实测营养成分数据,与产品标识明示的营养成分表数据不符,其中,就包括B.B.、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌


120款酱油中,海天、李锦记都检出问题,有的甚至不该叫“酱油”!


具体情况↓↓


  • 从徐州市天龙食品综合市场购买的,商标为李锦记的锦珍生抽:


它的标签营养成分显示钠含量:942mg/15m

换算一下,就是6280mg/100ml

但实测值钠含量:8748.75mg/100ml

已经超过了限值!


专家表示,这对于有低盐需求的消费者来说,购买了这款酱油,可能就被骗了。


此外,一款海天生抽酱油也因为标签标识问题,不符合国家相关标准。


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